Все, что нужно знать о завтраке. Мифы и факты о пользе и вреде

Существует мнение, что именно завтрак является самым главным приемом пищи. Так, широко известна французская народная мудрость — завтракать нужно, как король, обедать как принц, а ужинать как нищий. Однако, как показывают некоторые масштабные исследования ученых, с этим высказыванием можно согласиться далеко не всегда.

НВ решило проанализировать научные исследования специалистов, чтобы наконец разобраться, в чем польза и вред утреннего приема пищи, а также какие продукты необходимо употреблять на завтрак.

Некоторые диетологи и специалисты утверждают, что завтрак позволяет похудеть, уменьшает чувство голода в течение дня и помогает бороться с ожирением. В свою очередь, ряд исследований ученых говорит об обратном, призывая «отдать завтрак врагу». Так, исследование ученого Дэвида Левицки из Университета Корнелла позволили установить, что как раз отсутствие завтрака, как минимум несколько раз в неделю, поможет быстро и эффективно похудеть.

Свою теорию он подтвердил экспериментом, целью которого было установить объем съеденной пищи за день. Так, половина участников эксперимента завтракала регулярно, в то время, как вторая группа отказалась от утреннего приема пищи. Группа, пропустившая завтрак, не продемонстрировала увеличения количество калорий, потребляемых за день. Кроме того, к концу дня объем пищи составлял на 408 калорий меньше, чем в первой группе участников. Таким образом, нерегулярный завтрак можно рассматривать как систему контроля за весом.

Пропуск завтрака также положительно влияет на эффективность тренировок. Так, специалисты из Университета Нортумбрии ранее опубликовали результаты своего исследования в журнале British Journal of Nutrition и рекомендовали тренироваться каждое утро натощак. По их утверждению, тренировка до завтрака позволяет сжечь примерно на 20 процентов больше жира и избежать переедания.

Однако исследование, проведенное учеными из университета Бата, напротив, свидетельствует о том, что утренний прием пищи делает тучных людей более активными. Результаты эксперимента показали, что люди, не забывавшие завтракать, были более активны в течение дня, больше двигались, что в целом благоприятно сказывалось на их состоянии здоровья.

Так, исследование из научного журнала по проблемам ожирения Journal of Obesity Research and Clinical Practice, опровергает миф о том, что потребление завтрака активизирует обмен веществ. Это исследование показывает, что 24-часовой обмен веществ не имеет ничего общего с тем, когда вы едите еду, а вот, сколько вы едите — является ключевым моментом в вашем метаболизме. Если вы едите завтрак, это будет стимулировать обмен веществ, но пропуская завтрак, прием пищи в обед или на ужин будет стимулировать обмен веществ точно так же в течение 24 часов, если количество потребляемых калорий остается одинаковым.

Бытует мнение, что отказ от завтрака может стать причиной набора лишнего веса и повышает риск развития ожирения. Однако, как показывает ряд исследований, пока нет никаких свидетельств того, что пропуск завтрака вызывает увеличение веса.

Ученые отмечают, что завтрак является неотъемлемой частью правильного рациона питания, однако утренний прием пищи или его отсутствие никак не связаны с повышенным риском ожирения.

Стоит отметить, что исследование ученых из университета Миссури 2015 года установило, что завтрак богатый протеином может способствовать похудению за счет лучшего утоления голода и снижения потребления калорий.

Также исследование американских ученых, результаты которого были опубликованы в научном журнале American Journal of Clinical Nutrition, показало, что эффективному похудению способствуют белки, употребляемые на завтрак.

В частности, исследователям удалось установить, что завтрак с высоким содержанием белка позволяет употреблять меньше продуктов с высоким содержанием жира и сахара в течение дня и вечером.

Кроме того, блюда с высоким содержанием белка на завтрак позволят не только сохранить стройную фигуру, но и снизить риск развития диабета благодаря контролю уровня глюкозы и инсулина в крови.

Уважаемые читатели! Комментарии на нашем сайте модерируются. Комментарии к нашим публикациям могут оставить только зарегистрированные пользователи.

Пожалуйста, будьте толерантны к другим участникам дискуссии. В комментариях запрещены мат, угрозы, оскорбления, агрессия, нарушение законодательства, ссылки и реклама. При нарушении этих правил комментарии будут удалены, а оставившие их читатели – забанены. В случае официального запроса данные читателей, нарушивших требования законодательства, могут быть переданы правоохранительным органам.

Любые комментарии пользователей сайта не являются информационными материалами, носят характер изложения мыслей конкретных пользователей сети Интернет и размещаются пользователями самостоятельно. Редакция сайта не несет ответственности за содержание комментариев.

Будь-які коментарі користувачів сайту не є інформаційними матеріалами, носять характер викладення думок конкретних користувачів мережі Інтернет та розміщуються користувачами самостійно. Редакція сайту не несе відповідальність за зміст коментарів.

Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство «Інтерфакс-Україна», не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства «Інтерфакс-Україна».

Перепечатка, копирование или воспроизведение информации, содержащей ссылку на агентство ИнА “Українські Новини”, в каком-либо виде строго запрещены, гиперссылка на логотип «Українські Новини» обязательна